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焼き野菜

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マリネした野菜をオーブンで焼いた、焼き野菜盛り合わせ。
かなり美味しくて、あっという間に食べてしまいました☆
焼き野菜

この写真の倍の量はあったのに、大人二人&子供一人で完食。
とっても美味しかった。

ガーリックやアンチョビ、ハーブを数種類ブレンドしてマリネ。
オーブンで15分位焼くだけ♪

野菜の旨みもしっかり味わえるし、色んな野菜で試してみたいな。

奥に写っているのはトマト&バジルの冷製パスタ。
3歳の娘も大好きで、お皿いっぱい食べます。

もう少しで13キロになる長女。
抱っこすると腕がプルプルしてくる重さです。


今日は朝から雨。桜の花、この雨で散ってしまいそう…。
でも一昨日、近所の桜並木をずっと歩いて、お花見散歩が
できたからよかった。
週末にある近所の桜祭り、桜の見頃のピーク後で少し残念。
でも、行ってみようかな~。

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2014/04/03(木) | 料理 | コメント(0)

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