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話題の塩麹で基本の漬物を

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今話題の「塩麹(しおこうじ)」で、基本の漬物を作りました☆
きゅうり塩麹漬け

きゅうりの甘みが引き出されて、シンプルだけど美味でした。
(きゅうりを切って、塩麹を和えて半日置いただけ☆)

塩麹には興味があったけれど、中々作るには至らず……
先日主人の実家で「米麹」を分けて貰って、や~っと実現。

美味しい塩麹に成長するまでに一週間位かかったかな~

色々な料理に使えそうなので楽しみです♪

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2012/02/16(木) | 料理 | コメント(0)

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