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タジン鍋はとっても便利です♪

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最近話題のタジン鍋。持っている人が激増していますよね☆
タジン鍋a

私が持っているタジン鍋は、19cmのものなので小ぶりですが、
チョットした一品を作るにはちょうど良いサイズです。

写真にある通り、野菜をモリっと盛って・・・
塩コショウと醤油を少したらして、火にかけて数分。

あっという間に蒸し料理の完成。
水は入れず、野菜の水分だけでOK。
野菜の旨味がたっぷりの一品が簡単にできました☆
タジン鍋b

私の友人は色々なタジン鍋料理に挑戦しているので、
今後真似てみたいと思います^^

余計な水や油を使わなくても美味しい料理が作れるタジン鍋は、
とてもヘルシーで経済的でオススメです。

野菜も肉もおいしくヘルシーに!タジン鍋で超簡単蒸し料理☆有田焼ヘルシータジン鍋

タジン(アラビア語:طاجين,)は、マグリブ(北アフリカ)地域の鍋料理。もともとは、料理の際に使われる陶製の鍋のことを指した。とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋を使って、羊肉か鶏肉と、香辛料をかけた野菜を煮込んだものをいう。 主にモロッコ・アルジェリア・チュニジアで食されている。チュニジアのタジン鍋はポットの形が違う。一般にタワスという独特の皿に盛りつけられる。これはキプロス料理で使用される皿と同一の物である。伝統的なタジンポットは板ガラスをはめつけた部分と、塗装された外側の二つの部分から形成される。上の口にあたる部分は細く、底の部分は太くなっており、円錐かドーム型の形をしている。このような形状をしている所以は、円錐形の蓋の上部の温度が低くなっているため、食材から上がる水蒸気を蓋で冷やし、再び水滴となって食材のもとへ戻すためである。また、それによって下部に熱を集中させやすくしている。モロッコでは飲料水は非常に貴重だった。そのような風土的要因から、食材の水分だけで調理できるタジンは作られたともいえ、一般的な家庭料理となっている。近年、ヨーロッパのメーカーが電子レンジでも加熱が可能なタジンポットを作成した。しかし家庭用ではダッチオーブンの方が蒸し物であるタジンに適している。圧力鍋で時間を短縮して作られることも多い。ウィキペディアより引用


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2010/03/13(土) | 料理 | コメント(2)

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三十路オンナ

『』

こんにちは! 

タジン鍋、おもちなのですね!!!

タジン鍋で作られたお料理も本当においしそうですね♪
またタジン鍋で色んなお料理に
チャレンジしてくださいね♪

2010/03/19(金) 14:07:02 | URL | [ 編集]

mogu55

『』

>三十路さんへ☆

タジン鍋は、ヘルシーで調理も簡単なので
1つはもっていると便利な調理器具だと思います^^
野菜の旨味をめいいっぱい楽しめるのでおススメです。

2010/03/24(水) 10:00:16 | URL | [ 編集]

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