お料理・お菓子作りが好き☆ガーデニングが好き♪アメリカ生活を経て日本での生活を満喫中です♪

先週、友人の家でお昼をご馳走になったときに
出して頂いてとっても美味しかったパスタを再現しました☆


茹でたブロッコリーと軽く塩抜きしたアンチョビ
そしてガーリックの風味豊かなパスタです。
アンチョビのコクと塩気がポイントです。
アンチョビの塩抜きをし過ぎずに塩を控えめにして
調理しました。（これも友人からのアドバイスです）
ブロッコリーは栄養満点なのでこれからも
食卓に多々登場しそうな予感です♪

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アンチョビってさあ、缶詰しか使った事ないけど、
あれも塩抜きできるの？
缶から出して、塩抜きするのかなあ？
美味しいけど、何せ、塩っ辛いから、一缶使うのが、
いつも大変なのよねえ。
いっぺんに使うと間違いなく成人病になりそうだしねえ。
mogu55ちゃんは、食材の使い方がうまいねえ。

かーこさんへ☆
食材の使い方が上手だなんて〜うれしい＾＾
でもかーこさん程じゃないですよぉヾ(・・)
缶詰のアンチョビも塩抜き出来ると思いますよ〜
私はビンに入ったものを使っています。
ピザにのせたりする時はよ〜く水に浸けておいて
塩抜きしないとダメだけど、パスタに混ぜちゃう時は
塩気を活かすと美味しくできるので◎です！
ちなみに２人分で５ｃｍのアンチョビを４切れ使ってます。