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酸辣湯(Hot&Sour Soup)レシピ 

今日は酸辣湯の作り方を書きます。

[材料]
豚肉         30g  
たけのこ      50g
なましいたけ    数個   
干し貝柱      1個
固形スープのもと 1個   
とろみ用片栗粉  適量
卵          1個

[調味料]
塩     小1
醤油・酒  大1
酢     大2
黒こしょう 小1

香菜

酸辣湯


[作り方]
1.豚肉は千切り、たけのこ&しいたけは薄切りに。
2.干し貝柱はもどしておく。
3.鍋に湯4cupと砕いた固形スープのもと、1.のたけのこ
  しいたけ、2. の貝柱を加えて煮立て調味料を加える。 
4.3.に豚肉を加えて、必要なら灰汁をとりながら煮て
  水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を注ぎいれて
  軽く混ぜ火を止める。
5.器に盛り、あれば香菜を散らす。 
 
このレシピは私が参考にしているものです。
このままの調味料の分量だと薄味に感じると思うので
私は調味料だけ2倍の分量で作っています。
貝柱などは、住んでいる国や場所によっては手に入りにくい
材料もあると思います。
適当にアレンジして作ることをおすすめします。
キクラゲを細切りにして加えても美味しいです☆
是非お試しください!

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2006/11/02(木) | レシピ | トラックバック(0)コメント(4)

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しあんママ

『ありがとう!』

レシピの掲載、ありがとう!
寒ーい冬を乗り切る一品になります♪
明日にでも早速作ってみますね。ワクワク

2006/11/07(火) 07:34:55 | URL | [ 編集]

mogu55

『』

しあんママさん♪
どういたしまして!
材料は突拍子も無いモノでなければ
美味しく作れると思うのでがんばってくださ~い。
ハンガリーの冬は寒いのでしょうか?
温かいスープでホクホク温まってくださいね☆

2006/11/07(火) 08:07:57 | URL | [ 編集]

Sakulanbo

『』

初めまして
「おいしそうな和食!」と思ってたら
今回はおいしそうな中華ですね。
Hot & Sour Soup、ってレシピ
持ってなかったのです。
さっそく材料を買いにいかなくっちゃ。

2007/07/11(水) 10:54:19 | URL | [ 編集]

mogu55

『』

Sakulanboさんへ♪

はじめまして。コメントありがとうございます^^

和食も中華も大好きです♪

このレシピで美味しいHot & Sour Soupが
作れると思うので、試してみてくださいね☆

2007/07/12(木) 08:41:15 | URL | [ 編集]

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