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鯵のなめろう

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鯵が美味しい季節と聞いて、「鯵のたたき」や「なめろう」など
最近何度か作って食べました☆
なめろう

「なめろう」は、漁師料理らしいですね。

今回の材料はアジ、ネギ、しょうが、味噌。
材料を豪快に叩きながら混ぜて、大葉に乗せて完成。

シンプルな料理だけど、とても美味しかったです。

今は授乳中だからお酒は飲めないけれど、お酒が少し飲みたくなる一品です。

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2014/05/07(水) | レシピ | コメント(0)

初めての「アジのたたき」

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実は今まで魚を捌く事に挑戦してこなかった私。
今までやってたのはサンマの内臓を取る事位・・・。
でも、ちゃんと魚位さばけるようになりたかったので挑戦してみました☆
アジのたたき

まずは3枚おろしでしょう。という事で、基本をネットとかで確認してから
取り掛かりました。
3枚おろしは、90点位の出来栄えでしたが…今回は「鯵のたたき」だったので
多少の崩れは問題なし!結果オーライ☆

もう2~3回やってみたら上手にできるようになるかな~。と思ってます。

これで料理の幅がまた広がる予感

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2010/11/30(火) | 料理 | コメント(0)

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