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焼き鯖寿司

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買うと結構高い「焼さば寿司」。簡単そうなので、自分で作ってみました☆
焼鯖寿司

前日に生姜の甘酢漬けを作っておくと楽チン。

鯖の皮をむき、骨を取り除いて、塩を振って焼きます。

ラップを広げて、焼いた鯖を乗せ、大葉を乗せ、生姜を広げて乗せて、
酢飯を軽く握った物を乗せて、ラップでキュッキュと形を整えながら
巻いて完了。

1~2時間置いてから、食べた方が味がなじんで美味しいと思います☆

切る時はラップごと。
一回包丁を入れる度に酢で包丁を濡らすと切りやすいです。

皮は剥かなくても良いのかもしれないけれど、子供も食べるし、
剥いた方が食べやすいかな?と思い、そうしてみました。

骨を取るのが手間だけど、割と簡単で、かなり美味しいので
自作の焼さば寿司、また作ろうと思います。

鯖が好きな人にはおススメの一品です。

我が家のお魚好きな3歳児も気に入ったみたいで、
沢山食べてくれました^^

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2014/01/28(火) | レシピ | コメント(0)

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