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春は「たけのこ」

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毎年恒例の「竹の子料理」を今年も作りました。

筍の料理

姫皮煮と土佐煮。
シンプルだけど、美味しいので、いつもこの二品は作ります。

竹の子ご飯

そしてこれも定番の「たけのこご飯」

出汁と醤油と塩少しで炊いた筍の風味が活きる味。

どれも美味しい春の味でした。

その他に初めて「焼き筍」を作ってみたけれど、
やはりスーパーで買った筍では新鮮度がイマイチで、
エグミが強くて大人でもキツかったです。

たけのこ売り場では、おばあちゃん達にまじって楽しく選んできました。
若い人はあまり買わないのかな…。
調理が面倒なイメージがあるのかもしれないけど、
ボイルして売っている筍にはない季節の風味があるから、
子供達に是非食べさせてあげて欲しいな~なんて思います。
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2016/04/30(土) | 料理 | コメント(0)

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