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ぶり大根

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大根が美味しい季節なので、久々に「ぶり大根」を作りました。

DSC_0407.jpg

ブリは、脂がのっていて美味しかった~^^

子供たちも良く食べるので、沢山作ったけど、
あっという間になくなりました。


豚バラ大根、おでん、牛すじ煮込み。
立て続けに大根を使った料理を作りました、

「ブリのあら」は、下処理をすれば、臭みもなくなります。
DSC_0405.jpg

大根も下ゆでしてから、煮込んだほうが味がしみて美味しくできますね。

ブリは洗って、塩を振ってから熱湯を回しかけて霜降りにすればok♪

鰤は切り身で売っているものよりは、アラを使った方が美味しく仕上がります。

今回初めて、ゆずと一緒に食べてみたら、とっても美味しかったです☆
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2016/12/23(金) | 料理 | コメント(0)

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