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回鍋肉(ホイコーロー)

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中華料理って、「~の素」みたいな市販のソースで作る人が結構いるけど、
家にある調味料でお手軽、簡単に作れるので、私は自作ソースで作っています☆
安心だし、何より安い!^^
ホイコーロー

ホイコーローは、醤油、酒、みりん、味噌、豆板醤、ごま油、
あればオイスターソース。
欠かせないのは、ニンニクとショウガ。

これだけあれば美味しいホイコーローが出来ちゃいます。

我が家は子供も一緒に食べるので、豆板醤は殆ど入れず…です。

キャベツたっぷり!この時はピーマンもたっぷり^^

お野菜大好きな娘はモリモリ食べてくれました。


~~味付けの調味料の分量~~

☆しょうゆ 小1/2
☆味噌 小1
☆みりん 大1
☆酒 大1
☆豆板醤 小1/4
☆オイスターソース 大1

お好みで倍量で作っても良いと思います。
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2013/11/12(火) | 料理 | コメント(0)

回鍋肉(ホイコーロー)でキャベツいっぱい

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キャベツの使い道に困った時に良く作るのが回鍋肉です☆

回鍋肉

キャベツの甘みがきいていてとっても美味しいです
ピリッと辛い味噌味でご飯が進みます。

ガッツリと頂く感じで♪回鍋肉の時はいつもより多めにお肉も入れます。

ホイコーローがメインの時は、中華コーンスープやニラ&卵のふわふわスープ、
酸辣湯などのスープを作って、もう一品中華風の簡単な炒め物を作ります。

野菜を沢山食べようとすると、何品も作る必要があるので大変ですが、
しっかりと栄養を摂るためには仕方ないですからねっ。頑張ります

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2009/10/08(木) | 料理 | コメント(2)

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