以前、外食ランチで食べたキノコのクリームリゾットとブロッコリーのスープ。
美味しかったので家で試しに作ってみました☆

私がずっと前にリゾットを作った時は、料理教室でオルゾという米粒の形をした
パスタを使って作ったのですが、今回は普通のお米で挑戦!
きのこは、シメジとエリンギを使ってみました♪
スライスチーズを使ってコクを出して・・・


お米は洗わずに使い、スープで固さを調節しながらフライパンで炊いていきます。
軟らかく炊き過ぎても美味しくないし、芯が残り過ぎても美味しくない。
中々難しいです。
炊飯器で炊く方法もあるらしいけど、まだ試してはいないので何とも言えません

ブロッコリーは軽く茹でて、フードプロセッサーか、ミキサーにかけて使用。
ミルクたっぷりで優しい味に仕上がって美味しかった~☆
リゾットもスープも割と濃厚なので、あとはグリーンサラダを合わせました。
おもてなしにもピッタリなリゾット。
毎回同じように美味しく出来ると良いんだけどなぁ~
今回はとりあえず失敗せずに美味しく出来ました


最近はお酒を飲んでいないけど…ワインにも合うだろうな~


☆いつもブログランキングの応援クリック♪ありがとうございます♪☆
↓↓↓ ↓↓↓
FC2ブログランキング 人気ブログランキング
☆PR☆☆☆
12リットル )936円の格安天然水ウォーターサーバー 『富士おいしい天然水』
