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初めての「アジのたたき」

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実は今まで魚を捌く事に挑戦してこなかった私。
今までやってたのはサンマの内臓を取る事位・・・。
でも、ちゃんと魚位さばけるようになりたかったので挑戦してみました☆
アジのたたき

まずは3枚おろしでしょう。という事で、基本をネットとかで確認してから
取り掛かりました。
3枚おろしは、90点位の出来栄えでしたが…今回は「鯵のたたき」だったので
多少の崩れは問題なし!結果オーライ☆

もう2~3回やってみたら上手にできるようになるかな~。と思ってます。

これで料理の幅がまた広がる予感

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2010/11/30(火) | 料理 | コメント(0)

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