日々あれこれボソボソと・・・～料理・お菓子・日記～　

塩麹で豚バラ焼き

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豚バラ肉の薄切りを塩麹に漬けて焼いただけだけど、
とっても美味しかった～☆

ほんのり味がついた優しいお味。

塩麹はまるで魔法の調味料

うちの娘は、今月で1歳4ヶ月になりました＾＾
最近は本当に時間が経つのが早くて、あっという間にこんなに大きく

小さいけれど、色々考えて生きている感じがするし、
もう赤ちゃんではないな～と思う。

相変わらず髪の毛があまり伸びていない所だけが、
赤ちゃんっぽさを残しているのかも・・・。

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2012/05/13(日) | レシピ | コメント(0)

ズッキーニのフライ

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アメリカにいた頃、Burger Kingに行った時にポテトをこれに変更して
食べていた＾＾　日本でそういうメニューがあるのかは分からないけど、
久々に食べたくなって作ってみました☆

ズッキーニを切って、塩コショウを入れた衣にくぐらせて
パン粉を付けて揚げるだけ。
あとはたっぷり作ったタルタルソースにつけて頂く

簡単だけど、後引く味でおススメです

お好みで衣にパルメザンチーズを入れても美味しいかも♪

Burger Kingのレシピは分からないので、私流で作ったけど
中々の出来に大満足でした～☆

2012/04/12(木) | レシピ | コメント(0)

塩麹で、かぼちゃ煮

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塩麹を使って、今回はかぼちゃの煮物を作ってみました☆

作り方はとっても簡単！
塩麹を大匙１、切ったかぼちゃにまぶして放置。
水が出てきたら弱火でコトコト煮るだけ。

不安だったら少しだけ水を入れても良いと思います。

できればル・クルーゼのようなしっかりと密閉して調理が
できる鍋で作ると良いと思います☆

ほっこりとしたカボチャの煮物。
カボチャの甘みがしっかりと活かされた美味しい仕上がりでした。

2012/03/23(金) | レシピ | コメント(0)

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